過去の自分を褒めたくなる塩レモン

妻の実家からいただいた大量のレモンを冷凍保存していたので、塩レモン作ってみました＾＾⠀
⠀
実は、レモンは冷凍するといいことがあるんですよ。⠀
・繊維が壊れるから絞りやすい⠀
・皮の香りが良くなる⠀
・ビタミンCは破壊されない⠀
⠀
一般的に冷凍すると風味が落ちるといわれてますが、レモンは冷凍しておくといいですよ＾＾⠀
⠀
⠀
うちは、⠀
・丸ごと⠀
・短冊切り⠀
・輪切り⠀
で使い方を分けて冷凍してます。⠀
⠀
⠀
んでは、塩レモンです！⠀
⠀
空き瓶を10分くらい煮沸します。⠀
※急に熱湯に入れると割れてしまうので、水の状態から瓶を入れると割れないです。⠀
⠀
⠀
レモン切っていきますねー！⠀
⠀
短冊切りで8等分したレモンをさらに半分にします。⠀
※斜めに切るといいですよ＾＾⠀
⠀
ぼくは、めんどくさがりなので、輪切りも一緒に入れちゃいます。⠀
⠀
⠀
瓶に入れていきまーす。⠀
⠀
短冊レモン→塩→輪切りレモン→塩→・・・⠀
⠀
の順で入れていきます。⠀
⠀
塩加減は、適当です。⠀
⠀
ネットで調べてみたら、⠀
⠀
レモンの重量の10％がベスト！やら、⠀
⠀
20％がいい！⠀
⠀
みたいなことが書いてあったので、⠀
⠀
適当でいいと思います。⠀
⠀
⠀
最後に塩で蓋をする感じです。⠀
⠀
あとは、10日くらい置いておけば使えるようになるかと！⠀
⠀
10日後、今日の自分を褒めたくなるような塩レモンになるよう祈るだけです＾＾⠀
⠀