大好きだけど カロリー気にして食べられないカルボナーラ(泣)でもね。。。
豆乳で作っちゃえば、
超ヘルシーなカルボナーラが
できちゃいます🎵
大学で独り暮らしを始めたとき、
生協で売ってた缶詰の
カルボナーラの素がやめられなかったんですね…
で、ノリを越えてくると気付く訳なんですよ。
カロリー高っ❗️
あの濃厚なのって、
生クリームでしょ？
バターでしょ？
元肥満児で、
すぐブタになるぼくとしては、
なかなか 食べるためには、かなりの覚悟が必要なわけです(笑)
というわけで、
和風カルボナーラ 作りました(^o^ゞ
生クリームの代わりに豆乳❗️
バターの代わりに白だし❗️
これは、
三鷹にある イタリアンの
リベラーレでいただいたやつを再現してみました！
あ、リベラーレの 和風カルボは、ふわふわでめちゃめちゃうまいです！
というわけで 作りますね‼️
ベーコン切りますよね～⤴️
きのこ 割きますよね～⤴️
食べやすければ、切り方はお好みで！
んで、
オリーブオイルで炒めまして
火が回ってきたら
生クリームの代わりに
豆乳入れます❗️
で、
白だし入れます❗️
白だしがポイントですよ！
大さじで言うと わからないので、2人前に対して、お猪口一杯くらい！
で、パルメザンチーズ入れます！
思ったより多めに入れたら
良いです！
んで、パスタを絡めたら、
火を止めて
といてあった生卵をくるくる入れます☀️
卵黄だけとか言ってるともったいないので、うちは卵白も入れちゃいます🎵
黒胡椒をわりと多めにかけると、ちょっとプロっぽいです✨
リベラーレのシェフみたいにフライパン捌きがうまければ、もっとふわふわになると思うんですが、十分 美味しいです☀️
味の濃度は、白だしとチーズで調整な感じです(^o^ゞ
