鳥むね肉食べときゃ間違いないって事で、ジューシーに焼く方法です✨
ただ、ご注意点を！！！
ご飯食べたくなります☀️
糖質制限なのに
ご飯食べたくなります！
そんなときは、
木綿豆腐を ご飯と混ぜましょう！
ごはんは、半分で済みます(笑)
てことで本題に入ります(^o^ゞ
むね肉をだいたい厚さが同じくなるように切り開いて、包丁の切れない方で叩きます✨
皮がついてる方だけ塩コショウ！
反対側は、あとで！
皮側に塩コショウしたら、
皮側を下にして 焼きます！
このとき、弱火です🔥
側面の8割くらい火が通ったら、
ここで、反対側にも塩コショウ！
これだけで、水分が逃げるのを防げます🏃
で、裏返したら、
お鍋の蓋を乗せて、
上から押さえつけます‼️
理由はよくわからないんですが
イタリアンでバイトしてた時に
シェフがやってたので、
真似っこです✨
これで、ジューシーに焼けます☀️
お肉がぶ厚かったら、
レンジで30秒くらいチンするといいです！
ソースは、
焼いたあとの汁に
柚子胡椒と醤油を混ぜて
ちょっと煮立たせた感じです☀️
ついでに冷凍しておいた しいたけも
つけ合わせました🎵
